一种石细胞含量较高的梨果实的腌渍方法
- 专利权人:
- 山东省果树研究所
- 发明人:
- 张倩,辛力,张静,卢昊,王传增
- 申请号：
- CN201610820073.4
- 公开号：
- CN106387783A
- 申请日:
- 2016.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄晓敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种石细胞含量较高的梨果实的腌渍方法，属于梨果腌渍领域，使用花椒，姜片，黄酒或烧酒，蒜片，茴香，干辣椒，梨果，盐，水进行腌制，本发明前期处理采用腌渍和乳酸发酵的方法，后期处理采用杀菌和真空保藏，不仅提高了各种梨果的利用率，还使其药用价值得到了充分的发挥，并具有口感好、风味独特的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
