冻干方便面的加工制作方法及其微波冷冻干燥设备
- 专利权人:
- 王玉川;时兴荣;郑小卫
- 发明人:
- 王玉川,时兴荣,郑小卫
- 申请号：
- CN03134811.4
- 公开号：
- CN1526305A
- 申请日:
- 2003.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 赵军
- 摘要：
- 本发明涉及一种冻千方便面的的加工制作方法及其微波冷冻干燥设备。该方法经过以下步骤完成：制作面条、调制装模、配制汤料、冻结成型、真空干燥、包装成品。真空干燥所使用的微波冷冻干燥设备由仓体、捕水器、导轨、滑轨、吊车、托板、物料托盘及微波磁控管构成。本发明的优点是：工艺简单，易于操作，成本低廉，可实现工业化生产；加工出的冻干方便面营养价值高，复水性好，方便面浸泡时间由8分钟缩短为4分钟；筋度好，口感更接近新鲜面条；产品的保质期可延长至12个。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
