真空微波冷冻干燥方法生产冻干扇贝丁
- 专利权人:
- 刘振东
- 发明人:
- 刘振东
- 申请号：
- CN201210596747.9
- 公开号：
- CN103892357A
- 申请日:
- 2012.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了真空微波冷冻干燥法生产冻干扇贝丁，由以下步骤来实现，用刀把扇贝丁从仙贝壳里挖出并除净内脏清洗；盐煮、去盐；真空微波干燥除去40-50％的水分，然后冻结、真空干燥；经包装制成成品。用本发明方法制造冻干扇贝丁，制造成本低、节能、制成品很好地保持了扇贝丁原有的色泽、形状、营养，且复水性好、口感好、发制食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
