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一种用于柏子仁中黄曲霉素的辐照降解方法
- 专利权人:
- 广州华大生物科技有限公司
- 发明人:
- 邹伟权
- 申请号：
- CN201710852869.2
- 公开号：
- CN107455459A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐翔
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于柏子仁中黄曲霉素的辐照降解方法，该方法在辐照前需要对待处理的柏子仁进行粗制品处理，即将柏子仁的表面均匀包覆有含有稳定剂的玉米多孔淀粉层，然后在辐射剂量为1～10kGy的60Co‑γ射线进行辐照处理。最后，将辐照后的柏子仁反复通过乙醇浸泡和水洗，将柏子仁表面的碱木质素、玉米多孔淀粉、稳定剂清洗干净，烘干即得，同时乙醇浸泡还可进一步除去柏子仁残留的黄曲霉素。结果表明，该方法对可有效去除柏子仁黄曲霉素污染的同时，最大程度地降低柏子仁营养物质的损失，使富含油脂的柏子仁辐照前、后的脂肪酸、蛋白质等水平几乎不发生变化，且不涉及化学试剂，不存在残留问题，保证食品的安全性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
