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一种香蕉、番木瓜果实防腐保鲜方法
- 专利权人:
- 中国科学院华南植物园
- 发明人:
- 蒋跃明,段学武,冯琳燕,敬国兴,黄华,屈红霞,杨宝
- 申请号：
- CN201110280537.4
- 公开号：
- CN102349576A
- 申请日:
- 2011.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘明星`余炳和
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉、番木瓜果实防腐保鲜方法。它包括以下步骤：选择成熟度适宜、无机械损伤和病虫害的香蕉或番木瓜果实，对果实进行预处理；对香蕉或番木瓜果实用20-80mmol/L的过氧化氢溶液浸泡0.5～5min；将果实包装，贮藏。本发明的有益效果是：安全性高：植物体自身能产生过氧化氢，过氧化氢也可完全生物分解成水和氧气，对人体无害，安全性高。保鲜效果好：使用本发明的方法能有效减轻香蕉、番木瓜果实在贮藏过程中腐烂发生。适宜成熟度采收的香蕉、番木瓜果实经本发明的方法处理后在25℃下贮藏20d，果实能正常后熟，腐烂率在5％以下。可实用性强：本发明的香蕉、番木瓜果实防腐保鲜方法，操作简单，无需大的设备投资，能在生产上大规模使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
