一种番木瓜保鲜方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 李雪萍,吴斌,陈维信
- 申请号：
- CN201110098069.9
- 公开号：
- CN102177954A
- 申请日:
- 2011.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明公开了一种番木瓜保鲜方法，采用60℃～65℃热水浸泡番木瓜，果实5～300秒后自然冷却即可；结合采用果蒂处理的方式对番木瓜果实贮藏保鲜，保鲜效果显著。本发明优化了对番木瓜热处理步骤和条件，大大缩短番木瓜保鲜的热处理时间，不仅延长番木瓜果实的货架期，同时保证了果实保持较高的硬度、可溶性固形物及可滴定酸的量，提高番木瓜果实的品质和商品率，而且还有效地提高热处理的工作效率。本发明方法无毒、对环境无污染，操作方法简单，成本低廉，适用于大规模商业化贮藏应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
