用于食品的具有天然染料的温度稳定的制剂
- 专利权人:
- 德国食品加工技术研究中心
- 发明人:
- U.宾德里奇,D.阿伯斯
- 申请号：
- CN201580050863.2
- 公开号：
- CN106687533B
- 申请日:
- 2015.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及具有水溶性天然染料的温度稳定的制剂,该制剂为油包水乳液,其中所述染料包含在水相中并且在升高的温度下,例如在至少72℃下是稳定的。所述染料在所述制剂混合到其中的食品的pH下是热不稳定的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
