您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
即食昆布鲅鱼食品的生产工艺
- 专利权人:
- 青岛益和兴食品有限公司
- 发明人:
- 李新成
- 申请号：
- CN201410669608.3
- 公开号：
- CN104323336A
- 申请日:
- 2014.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 段秀瑛`王中云
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食昆布鲅鱼食品的生产工艺，它包括以下步骤：原料验收、原料解冻、去头、开片、去腹刺、清洗、割刺、摸刺检验、消毒、埋盐、洗盐、一次熟成、醋渍、扒皮、二次熟成、摆块、入平板机、切割、浸泡昆布、煮昆布、摆盘、冷冻、切段、装袋、复称、抽真空、过金属探测仪、打包、入库。通过本发明工艺生产的昆布鲅鱼食品可以即食，同时，由于不需要经过烹饪，因此，营养物质损失最少，满足消费者对快速消费品营养保健的双重要求。另一方面，本发明所采用的调味料酸甜口味，不添加任何防腐剂，安全健康。本工艺生产的食品食用方便简单，不仅口感好，还具有降压作用、降血糖作用、降血脂和抗凝作用和抗放射作用，是进行食疗养生的很好的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
