Process for the production of products of popcorn from cornmeal the methods in this paper provide a product extruded puffed popcorn and synthesized from corn flour.The product of the popcorn is similar in appearance, texture and flavor compared to a normal popcorn. Corn flour is mixed with water to obtain a mixture. The corn flour is boiled under high temperature and pressure.The corn flour is passed to the holes of the matrix provided at the end of the extruder by double threads of the type hammer.The corn is extruded out of the holes at a high speed vector in order to obtain a product of corn of irregular shape.The product of corn in several pieces of desired length by a cutter. The cut pieces are dried with a dryer before being packaged.processo de produção de produtos de pipoca a partir de fubá as modalidades no presente documento fornecem um produto de pipoca tufado e extrudado sintetizado a partir de fubá. o produto de pipoca é similar em aparência, textura e sabor em relação a uma pipoca normal. fubá é misturado com água a fim de obter uma mistura. o fubá é cozido sob alta temperatura e pressão. o fubá é passado para os orifícios de matriz fornecidos na extremidade da extrusora pelas roscas duplas do tipo martelo. o milho é extrudado para fora dos orifícios a uma alta velocidade vetorial a fim de obter um produto de milho de formato irregular. o produto de milho em diversos pedaços de comprimento desejado por um cortador. os pedaços cortados são secos com um secador antes de serem embalados.
