五香鱼骨泥罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 威海市宇王集团有限公司
- 发明人:
- 苗强
- 申请号：
- CN201210254452.3
- 公开号：
- CN102793212A
- 申请日:
- 2012.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于肉类食品罐头范围，具体涉及五香鱼骨泥罐头及其制备方法，五香鱼骨泥罐头，以鱼头、鱼骨为主料，放入花椒、大料、桂皮、茴香、丁香、圆葱、生姜、料酒、白糖调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成的。本发明中将主料鱼头、鱼骨与辅料按比例配比，经高压熟化后制成鱼骨泥，高压熟化鱼骨入味充分、味道鲜美，粉碎磨细使骨中营养成分更容易被人体吸收，从而达到充分利用鱼头、鱼骨中钙磷的目的。为水产品加工过程中副产品鱼头、鱼骨提供一种利用方式，减少环境污染，增加鱼类产品附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
