一种豆浆果冻加工工艺
- 专利权人:
- 重庆文理学院
- 发明人:
- 张美霞,陈亚辉
- 申请号：
- CN201510434585.2
- 公开号：
- CN105076924A
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 焦丽
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种豆浆果冻加工工艺，包括以下步骤：步骤一：豆浆的制作；步骤二：溶胶、煮胶；步骤三：过滤；步骤四：调配；步骤五：凝固。本发明提供一种豆浆果冻加工工艺，该工艺是在果冻中添加豆浆，调整果冻营养素成分的比例以及增加果冻的口味。延长豆浆制品的保质期，丰富果冻中营养素成分，补充膳食纤维、蛋白质等营养物质，满足了当今人们对健康食品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
