一种具有保健效果红薯粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 颍上县天好食品有限公司
- 发明人:
- 孙友亮
- 申请号：
- CN201710351629.4
- 公开号：
- CN107095280A
- 申请日:
- 2017.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有保健效果红薯粉丝及其制备方法，所述具有保健效果红薯粉丝其原料按重量份包括：红薯淀粉90‑120份、魔芋淀粉20‑30份、大豆蛋白粉10‑15份、超微黑木耳粉4‑8份、超微绿茶粉2‑4份、藕粉5‑10份、可得然胶0.1‑0.3份、魔芋胶0.1‑0.3份、羟丙基二淀粉磷酸酯0.1‑0.3份、琼脂0.2‑0.4份、壳聚糖0.5‑1份、麦芽糖1‑2份、脱氢醋酸钠0.2‑0.8份、食盐1.2‑1.6份。本发明提出的一种具有保健效果红薯粉丝及其制备方法，得到的红薯米线中不添加明矾，其韧性与柔软性好、耐煮制、口感好且具有良好的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
