一种不上火的烟熏腊制品的加工方法
- 专利权人:
- 陆超
- 发明人:
- 陆超
- 申请号：
- CN201210462840.0
- 公开号：
- CN102940264A
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种不上火的烟熏腊制品的加工方法，包括传统的肉坯清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、烟熏、罐袋工序，其特征是：将干腌制后的肉胚用黄栀子药酒浸洗40-60秒，然后按常规方法挂架、晾干、烟熏。采用该方法加工出来的烟薰腊制品吃后不上火。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
