The process of manufacturing dehydrated and expanded food includes mixing high fatty acyl fluoroamide and selected food ingredients to form a quality, forming a quality component； And the quality parts are exposed to microwave radiation under the pressure lower than the atmosphere to expand and dry the quality parts to produce dehydrated and expanded food products. Raw materials may include tomato sauce, yoghurt, fruit or fruit juice concentrate, fruit puree, vegetable puree, vegetable puree concentrate.Coffee and soup The quality can be formed without starch. This process produces dehydrated foods, which are made into an expansive and crispy matrix.Un procedimiento de fabricacion de un producto alimentario deshidratado e inflado comprende la mezcla de un almidon alto en amilopectina e ingredientes alimentarios seleccionados para formar una masa； formar la masa en piezas； y exponer las piezas de masa a radiacion de microondas a una presion inferior a la atmosferica para inflar y secar las piezas de masa, producir el producto alimentario deshidratado e inflado. Los ingredientes pueden incluir pasta de tomate, yogur, fruta o concentrado de jugo de fruta, pure de fruta, pure de verduras, concentrado de pure de verduras, cafe y sopa concentrada. La masa puede formarse en ausencia de hidrolizados de almidon. El procedimiento produce productos alimentarios deshidratados que incorporan una variedad de productos alimentarios en una matriz que tiene una estructura inflada y crujiente.
