一种红油豆腐乳
- 专利权人:
- 山西毛大姐食品有限公司
- 发明人:
- 王一珍,王爱玲
- 申请号：
- CN201310315955.1
- 公开号：
- CN103355431A
- 申请日:
- 2013.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 崔雪花
- 摘要：
- 本发明涉及豆腐乳，具体涉及一种红油豆腐乳，所要解决的技术问题是提供一种红油豆腐乳；采用的技术方案为：一种红油豆腐乳，包括如下重量份配比的原料：豆腐170-190份，红油60-75份，花椒0.2-0.4份，八角0.1-0.2份，食盐8-12份，料酒0.3-0.6份，小茴香0.2-0.4份，山梨酸钾0.2-0.4份；本发明腐乳长时间浸泡在特制的红油中，使豆腐乳吃起来口感柔软细腻，味道纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
