一种干豆腐保鲜方法
- 专利权人:
- 常州武城服饰有限公司
- 发明人:
- 刘鹏,徐颜峰,陈龙
- 申请号：
- CN201711091986.8
- 公开号：
- CN107960584A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种干豆腐保鲜方法,属于食品保鲜技术领域。精选干豆腐原料;将干豆腐原料用去离子水洗涤,并将洗涤后的干豆腐原料与1号处理液混合,搅拌反应,过滤后,移入灭菌箱,灭菌处理,得预处理干豆腐原料;将预处理干豆腐原料与2号处理液混合,浸泡,过滤,得一次处理干豆腐;将海藻酸钠混合物与水混合,并加入氯化钙,搅拌混合,得3号处理液;将一次处理干豆腐与处理液混合浸泡,过滤,干燥,即可完成干豆腐保鲜处理。本发明处理的干豆腐具有优异的保鲜效果,其保鲜期延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
