一种蚕豆罐头加工工艺

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专利权人:

安徽先知缘食品有限公司

发明人:

叶键

申请号：

CN201510139644.3

公开号：

CN104757438A

申请日:

2015.03.29

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明提供一种蚕豆罐头加工工艺，生产出的罐头汤汁颜色为亮红，汤汁分层少，成为粘稠的流体状，流动性好，酸味适中，口感好。内容物具有蚕豆的香味，豆粒带皮呈粒状，有少量淀粉析出，裂豆和变色豆少，色泽呈棕黄色，其口感纯正。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/