一种大豆蛋白的提取方法
- 专利权人:
- 广西天峨县果然美食品有限公司
- 发明人:
- 张宗斌
- 申请号：
- CN201711241981.9
- 公开号：
- CN107811112A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 兰亚君
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆蛋白的提取方法，包含以下操作步骤：(1)将大豆打碎磨成豆浆，向豆浆中缓慢滴加醋酸钠缓冲溶液，直到pH值为5.0～5.2；(2)向步骤(1)中调节pH值为pH值为5.0～5.2所得物质中通入水蒸气反应10～20分钟，冷却至室温，然后再缓慢加入醋酸钠缓冲溶液调节pH值到4.3～4.8，出现沉淀后过滤，取滤渣，即得产品。本发明方法提取所得大豆蛋白纯度高、杂质少；进一步的，本发明方法操作简洁、易操作，适合大工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
