一种烹调味葱粉及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 毕燕芳,郑宝良,邢海鹏
- 申请号：
- CN201110256646.2
- 公开号：
- CN102273606A
- 申请日:
- 2011.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 孙春玲
- 摘要：
- 本发明提供一种烹调味葱粉及其制备方法，由包括下述重量份数的原料制成：大葱、大葱粉30-50份；洋葱浓缩汁50-100份；香辛料粉5-10份；纤维素酶0.1～0.3份；麦芽糊精10-20份；食用油5-20份；水50-100份；丁基羟基茴香醚0.01～0.05份；黄原胶0.5-1份。本发明所述的烹调味葱粉经过磨浆、酶解、搅拌加热、均质、过筛、喷雾干燥制备而成，制成的烹调味葱粉味道浓郁，具有厨房烹调葱味，风味独特，并且储存、携带、使用都非常方便，尤其适合作为调味品用于方便面、膨化食品、营养调理食品、肉制品、餐饮中，具有制备简单、成品质量高、生产成本低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
