豆腐柴叶膏及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市林业科学研究院
- 发明人:
- 李月文,李金城
- 申请号：
- CN201510930428.0
- 公开号：
- CN105533589A
- 申请日:
- 2015.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黎昌莉
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种以植物豆腐柴叶为原料生产的绿色健康休闲食品豆腐柴叶膏及其制备方法。本发明的豆腐柴叶膏由以下原料制备而成：豆腐柴叶粉、蜂蜜、纯碱、琼脂和水。其制备方法为：将豆腐柴叶粉与水混合，60℃-70℃浸泡，过滤得料液；在料液中加入甜味剂蜂蜜搅拌均匀，再加入凝胶剂纯碱和凝固剂琼脂，搅拌均匀得混合料液；将混合料液降温至40℃以下，静置20-30分钟，即得产品。本发明的豆腐柴叶膏，肉质细腻、透明、爽口嫩滑，且保质期比现有技术提高3-5倍，并且产品遇铁和盐不会出现凝胶解析现象，其制作方法简单、操作方便，易于工业化连续性的批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
