一种腌制半片鸭的生产工艺
- 专利权人:
- 徐州福润禽业食品有限公司
- 发明人:
- 祝义亮
- 申请号：
- CN201210198224.9
- 公开号：
- CN102669710A
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘新合
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌制半片鸭的生产工艺，属食品加工技术领域，包括选料—解冻—清洗—定量—滚揉腌制—静腌—摆盘速冻—包装贮存。有益效果是通过本生产工艺加工出的半片鸭，经过解冻、烹饪后，酥脆、口感佳，其口味不亚于店里制作的半片鸭，制作工艺简单，易于贮存，方便食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
