A food product (100) comprises a thread (P) obtained from a tuber (T) that is wound and twisted in such a way to form a spherical ball (11). A production method of said food product provides for placing the spherical ball (11) in a perforated spherical mold (D). A device (1) for producing said food product allows to form said spherical ball inside said mold (D).L'invention concerne un produit alimentaire (100) comprenant un fil (P) obtenu à partir d'un tubercule (T) qui est enroulé et torsadé de manière à former une bille sphérique (11). Un procédé de production dudit produit alimentaire comprend la disposition de la bille sphérique (11) dans un moule sphérique perforé (D). Un dispositif (1) de production dudit produit alimentaire permet de former ladite bille sphérique à l'intérieur dudit moule (D).
