A food product includes a thread obtained from a tuber that is wound and twisted in such a way to form a spherical ball. A production method for the food product provides for placing the spherical ball in a perforated spherical mold. A device for producing the food product allows formation of the spherical ball inside the mold.L'invention concerne un produit alimentaire (100) comprenant un fil (P) obtenu à partir d'un tubercule (T) qui est enroulé et torsadé de manière à former une bille sphérique (11). Un procédé de production dudit produit alimentaire comprend la disposition de la bille sphérique (11) dans un moule sphérique perforé (D). Un dispositif (1) de production dudit produit alimentaire permet de former ladite bille sphérique à l'intérieur dudit moule (D).
