一种基于乳浓缩蛋白制备的功能材料
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 周鹏,胡锦华,李翔,金跃杰,张超越
- 申请号：
- CN202010210846.3
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.24.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于乳浓缩蛋白制备的功能材料,属于材料化学技术领域。本发明基于绿色化学改性技术制备了酶法糖基化MPC功能材料,并利用改性后所得的功能材料材料作为乳化剂或者微胶囊壁材应用,从而制得乳液或者固态化微胶囊。本发明MPC改性功能材料具有优异的材料性能,其乳化性相对MPC提高了45.1%,对多不饱和脂肪酸的包埋率提高了近30%,芯材的抗氧化性改善,对芯材表现出良好的保护效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
