一种豆腐乳的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省云顶食品有限公司
- 发明人:
- 孙贵云
- 申请号：
- CN201811033971.0
- 公开号：
- CN108902352A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种豆腐乳的制作方法,本发明通过对豆腐进行沸水煮,压砧板,种菌,发酵,腌制等步骤制成,并且对发酵中放置的竹扁进行消毒避免杂菌混入,对豆腐的发酵过程产生影响。通过本发明制作的豆腐乳安全、健康、卫生,口感绵密,无杂菌混入,并且不容易碎烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
