To provide a beer taste beverage excellent in foam sustainability and having more white appearance of foam.SOLUTION: There is provided a beer taste beverage having ΔE value of foam to white corrected plate in Lab color space of 18.5 or less and NIBEM value of 70 or more. Preferably it is preferable to contain caramel III. Or it is preferable that content of protein decomposition products is 0.060 w/v% or more when the protein decomposition product is included, and preferable that the protein decomposition product is soybean protein decomposition product or wheat protein decomposition product.SELECTED DRAWING: None【課題】泡持ちにより優れ、かつ、泡の見た目がより白いビールテイスト飲料を提供すること。【解決手段】Ｌａｂ色空間における白色校正板に対する泡のΔＥ値が１８．５以下であり、ＮＩＢＥＭ値が７０以上である、ビールテイスト飲料。好ましくは、カラメルＩＩＩ類を含有することが好ましい。又、タンパク質分解物を含有するときは、タンパク質分解物の含有量がビールテイスト飲料全量に対して０．０６０ｗ／ｖ％以上であることが好ましく、タンパク質分解物は大豆タンパク質分解物又は小麦タンパク質分解物であることが好ましい。【選択図】なし
