一种盐水牛肉的加工工艺
- 专利权人:
- 尚庆光
- 发明人:
- 尚庆光
- 申请号：
- CN201310672893.X
- 公开号：
- CN104705675A
- 申请日:
- 2013.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种盐水牛肉的加工工艺，具体包括以下步骤：（1）原料解冻；（2）分离肉块；（3）盐水制备：冰水用制作五香牛肉的预煮汤水。（4）注射；（5）滚揉；（6）原液腌制；（7）加热煮制；（8）冷却包装：将肉块摊凉在冷却台上，待肉温降至20℃后称量包装。本发明技术能制备出美味可口的保健食品，提高人们生活质量和消费水平，有利于人们的生活和消毒，且具有一定保健作用，增强人们体质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
