营养强化海藻酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 孟亮
- 发明人:
- 孟亮
- 申请号：
- CN200710113739.3
- 公开号：
- CN101120769A
- 申请日:
- 2007.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种营养强化海藻酱油及其制备方法，属于调味品，涉及以食用海藻为原料的营养强化调味品酱油及其制造方法。目的是提供一种富含大量蛋白质、氨基酸、多糖、维生素以及碘、铁、钙、钾、锌、硒等微量元素；味鲜、色正、营养全面、质量稳定、易于吸收、强身健体的营养强化海藻酱油。通过食用海藻单独发酵，或与传统原料混合发酵制备。本发明还提供了一种生产安全、工艺灵活、物尽其用的理想的营养强化海藻酱油的制造方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
