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一种紫菜鱼糕及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽友源食品有限公司
- 发明人:
- 倪迎春
- 申请号：
- CN201510202275.8
- 公开号：
- CN104814475A
- 申请日:
- 2015.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫菜鱼糕，由下述重量份的原料制成：淡水鱼糜25-45份、淀粉7-10份、山药粉15-25份、板栗粉2-8份、新鲜豆渣1-5份、牛肉20-35份、鲜牛奶4-8份、饮用水5-15份、大蒜末1-5份、葱末1-3份、菠菜7-14份、黑木耳3-7份、胡萝卜15-25份、紫菜18-30份、食盐1-5份、葡萄籽1-5份、味精1-5份、蜂蜜1-5份、柠檬酸0-0.5份、鸟苷酸二钠0-0.3份。本发明采用粉碎、喷雾干燥的方法制备紫菜粒，生产效率高，且保持紫菜的营养成分不流失。本发明以鱼糜、紫菜、蔬菜为主要原料加工鱼糕制品，使三种材料取长补短，均衡营养，丰富口感；微波杀菌，灭菌彻底；本发明的制备方法加工紫菜鱼糕，绿色健康，口味独特，携带方便，成本低廉，工艺简单，具有良好的实用价值和应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
