汤汁即食鲍鱼及其制备方法
- 专利权人:
- 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
- 发明人:
- 林治海,黄万成
- 申请号：
- CN201010194160.6
- 公开号：
- CN101869321B
- 申请日:
- 2010.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水产即食品，具体涉及一种汤汁即食鲍鱼及其制备方法。汤汁即食鲍鱼，以鲍鱼肉和鲍汁为原料，鲍鱼肉经过加热入味处理，与配制的鲍汁按重量比0.1-0.3灌装，再经过杀菌后得到。其中所述鲍鱼肉的取自鲜活皱纹盘鲍。本发明的有益效果是：鲍鱼肉经特制的入味料分段加热入味，不仅拥有鲍鱼本身的原有风味，外形完整、无营养流失、且具有饱满的口感、浓郁的香气；配汤汁包装便于流通、携带，可有多种食用选择；加工过程中无防腐剂等的添加，并进行了杀菌处理，食用方便、营养、健康，且根据保质期验证试验，可贮存12个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
