With the coffee extract which is extracted with the warm water of 30 - the 65 and the occasion where it dilutes in the water weight % of solubility solid amount 1 per the dry coffee extract where the absorbency in the wave length 680nm which has the value of 0.8 or less mixing, while guaranteeing retention stability the container by stuffing, it produces the container stuffing coffee beverage which at the same time can taste coffee original flavor. It is applied by the coffee beverage (black coffee) of the non sugar desirably, is applied to also the hot beverage desirably.30~65℃の温水で抽出されたコーヒー抽出液と、水に希釈した際に可溶性固形分1重量%当たりの波長680nmにおける吸光度が0.8以下の値を有する乾燥コーヒーエキスとを混合して容器詰めすることにより、保存安定性を確保しながら、かつコーヒー本来の風味が味わえる容器詰めコーヒー飲料を製造する。無糖のコーヒー飲料(ブラックコーヒー)に好ましく適用され、ホット飲料にも好ましく適用される。
