一种鱼丸的加工方法
- 专利权人:
- 刘长法
- 发明人:
- 刘长法
- 申请号：
- CN201210414281.6
- 公开号：
- CN103766969A
- 申请日:
- 2012.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李红波
- 摘要：
- 本发明属于人类生活必需品技术领域，涉及一种具有地方特色的六合鱼丸加工方法。是以江苏省南京市六合区域特有的各种鱼类为原料制作的。生产流程:鱼→去杂清洗→粉碎→调配→油炸→凉制→包装。本发明方法加工的鱼丸感官特色：外表色泽均匀，嫩黄色带皱褶,内显莹白。甘香嫩滑，爽口带韧。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
