一种酥脆香瓜子生产工艺
- 专利权人:
- 河南百家客食品有限公司
- 发明人:
- 孙晓转
- 申请号：
- CN201910464151.5
- 公开号：
- CN110403170A
- 申请日:
- 2019.30.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酥脆香瓜子生产工艺,所述的生产工艺包括以下步骤:1)原料筛选:选用优质瓜子,将瓜子放入筛选设备中进行筛选,去除瓜子中的杂质和灰尘;2)制备料汤:将水烧开后,把预先制备好的汤料按定量放入煮锅中,煮0.5h左右,捞出汤料渣,完成料汤的制备;3)煮制:将步骤1中筛选过的瓜子放入煮锅中煮1h;4)烘烤:将步骤3中煮好的瓜子晾置一段时间至表皮无水分沥出,对晾好的瓜子在100℃下加热烘烤80分钟;5)成品筛选:将烘烤后的瓜子放入筛选设备中进行筛选,去除瓜子中的空壳;6)包装入库:将筛选后的成品定量包装,入库储存;本发明具有仁香酥脆、入味效果好、健康不上火的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
