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新型低糖李子罐头及生产工艺
专利权人:
大连创达技术交易市场有限公司
发明人:
谭子阳
申请号:
CN201010555397.2
公开号:
CN102475112A
申请日:
2010.11.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明涉及新型低糖李子罐头及生产工艺。针对目前市场上水果罐头含糖量高的缺陷,本发明提供了一种低糖李子罐头。所述罐头包含:按重量份计的李子115~130、木糖醇20~30、黑莓汁3~10和水60~75;所述罐头的pH值为3~4。本发明还提供了新型低糖李子罐头的生产工艺,包括有选料、处理、预煮、配汤、装罐、封口和杀菌步骤。本发明提供的罐头使用黑梅汁作为天然色素,并且配以木糖醇,这种配料的李子罐头具有意料之外的优异效果,不仅糖尿病人及中老年人可以食用,还大大增强了李子清肝热、治肝腹水、破瘀的功能。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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