新型低糖李子罐头及生产工艺
- 专利权人:
- 大连创达技术交易市场有限公司
- 发明人:
- 谭子阳
- 申请号：
- CN201010555397.2
- 公开号：
- CN102475112A
- 申请日:
- 2010.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及新型低糖李子罐头及生产工艺。针对目前市场上水果罐头含糖量高的缺陷，本发明提供了一种低糖李子罐头。所述罐头包含：按重量份计的李子115～130、木糖醇20～30、黑莓汁3～10和水60～75；所述罐头的pH值为3～4。本发明还提供了新型低糖李子罐头的生产工艺，包括有选料、处理、预煮、配汤、装罐、封口和杀菌步骤。本发明提供的罐头使用黑梅汁作为天然色素，并且配以木糖醇，这种配料的李子罐头具有意料之外的优异效果，不仅糖尿病人及中老年人可以食用，还大大增强了李子清肝热、治肝腹水、破瘀的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
