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新型低糖草莓罐头及生产工艺
专利权人:
大连创达技术交易市场有限公司
发明人:
谭子阳
申请号:
CN201010555396.8
公开号:
CN102475130A
申请日:
2010.11.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
摘要:
本发明涉及新型低糖草莓罐头及生产工艺。针对目前市场上水果罐头,性价比低、人工色素含量多、糖粉过高的问题,本发明提供了一种低糖草莓罐头。所述罐头包含按重量份计的草莓310~340和pH值为3~4的糖水90~120;100重量份的所述糖水中含:按重量份计的木糖醇22~30和黑莓汁3~8。本发明提供的新型低糖草莓罐头及生产工艺,包括选料、清洗、抽空、配糖水、装罐、封口和杀菌步骤。本发明的低糖草莓罐头:具有养肝、滋补、防动脉硬化和冠心病等功效;不仅含糖量低,营养健康,而且草莓占整个罐头组份的72~79%,果肉含量高,性价比高;不含人工色素,是纯天然健康食品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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