The present invention pertains to a method for the production of a dried fruit product and the dried food prepared therewith, characterized in that the fruits before they are dried are coated with a composition of probiotic bacteria. The dried fruit products prepared in accordance with the invention are beneficial for the health, contain various important nutrients and provide an edible and tasteful snack.La présente invention se rapporte à un procédé de production dun produit de fruits séchés et de laliment séché préparé avec celui-ci, caractérisé en ce que les fruits, avant quils ne soient séchés, sont recouverts dune composition de bactéries probiotiques. Les produits de fruits séchés préparés conformément à linvention sont bénéfiques pour la santé, contiennent divers éléments nutritifs importants et fournissent un en-cas comestible et ayant bon goût.
