即食海参加工工艺
- 专利权人:
- 烟台海和食品有限公司
- 发明人:
- 王大军
- 申请号：
- CN201310343454.4
- 公开号：
- CN103355729B
- 申请日:
- 2013.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海参加工新工艺，具体讲就是即食海参加工工艺，属于海参精加工技术领域。即食海参加工工艺流程：原料验收、清洗→去内脏→清洗→一次水煮→全开腹→盐渍→清洗→高压→一次水发→二次水煮→二次水发→摆盘→冷冻、渡冰衣→真空包装→装箱入冷库储存。本发明相比其他即食海参加工工艺，高压时间更短，在保证海参营养成分的前提下，使海参的口感更适合直接食用，避免了袋装或瓶装即食海参时间长了口感差、营养成分流失严重的缺点，免去了消费者食用时需进行再处理的麻烦，更加方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
