一种黄桃罐头的生产工艺
- 专利权人:
- 宿迁市罐头食品有限责任公司
- 发明人:
- 陈恒锦
- 申请号：
- CN201110372796.X
- 公开号：
- CN102422878A
- 申请日:
- 2011.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄桃罐头的生产工艺，具体包括以下步骤：1、清洗；2、切瓣；3、挖核；4、淋碱去皮；5、清洗；6、修整、分级；7、称重，8、糖液的配制；9、装罐、真空封口；10、杀菌冷却；11、运输、干燥。上述工艺生产出的黄桃罐头充分保留了黄桃特有的水果风味，同时又能保持桃肉坚挺，具有一定的硬度和良好的口感。此产品不仅能供消费者直接食用，而且还能作为烘焙产品的优良辅料使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
