一种烘焙葡萄蛋糕
- 专利权人:
- 全椒县荣昌葡萄种植专业合作社
- 发明人:
- 黄文荣,徐礼平,徐华忠,王习华,李致竹,储著贵,江帮林,王克胜
- 申请号：
- CN201510820519.9
- 公开号：
- CN105379807A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种烘焙葡萄蛋糕，将新鲜葡萄去皮脱籽，把脱籽后的葡萄研磨成葡萄浆液，将葡萄浆液与亚麻籽胶、糯米粉、奶粉、猪油、酵母、维生素c、木糖醇、茶多酚、迷迭香酸按1：0.1：0.1：0.5:0.032：0.:075：0.01：0.015：0.1：0.007：0.0012的重量比混合搅拌均，揉成团状，在25-28℃下发酵1-2小时，放入模具中成型，成型后，在表层涂抹一层蜂蜜，在160-180℃的烘焙温度下，烘焙10-12分钟后，抽真空包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
