一种桑红茶的制备方法
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 吴福安,王俊,杨清,陈明胜,刘利,吴滔
- 申请号：
- CN200910145178.4
- 公开号：
- CN101690534B
- 申请日:
- 2009.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 楼高潮
- 摘要：
- 一种桑红茶的制备方法，其特征在于：以桑树嫩度较高的叶位，采用红茶制作工艺，并在发酵过程中引入菌悬液，经过采摘→萎凋→揉捻→添加菌悬液→复揉→发酵→做形→干燥→高火提香等工艺制作桑红茶。用本发明制作出的桑红茶，外形乌润有光泽，香气类似红茶甜香，冲泡汤色红艳明亮，有光圈，滋味清香回甘；其有效成分得到很好的保留和提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
