面包制作方法及产品

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专利权人:

勒萨弗尔埃特公司

发明人:

菲利普·德比夸,诺贝特·格鲁埃,胡贝特·迈特尔,让-雅克·穆谢姆布莱

申请号：

CN200580022827.1

公开号：

CN1997280B

申请日:

2005.07.05

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

顾晋伟`刘继富

摘要：

本发明涉及一种预烘烤冷冻生面团块，其使得有可能至少5分钟来生产完全烘烤的面包产品，还涉及相应的方法、烘烤产品和改良剂。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/