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一种大鲵肽魔芋干及其生产方法
- 专利权人:
- 深圳市九然生物科技有限公司
- 发明人:
- 向延树,吴华立,黄兴国
- 申请号：
- CN202010196065.3
- 公开号：
- CN111184194A
- 申请日:
- 2020.19.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鲵肽魔芋干及其生产方法,由包括以下质量百分比的原料混合制成:魔芋精粉20~80%,碳酸氢钠1~6%,大豆肽粉0.3~0.6%,食用淀粉0.3~0.6%,食用植物油25~30%,食用盐1.5~2%,白砂糖1~1.5%,香辛料4~5%和用量为魔芋精粉用量的20~50倍的水。本发明有效地将大鲵蛋白质通过酶解成小分子肽,使消化道更容易吸收,大鲵肽具有肝脏损伤保护作用、抗氧化、抗疲劳、抗菌、抗紫外线、免疫功能调节、抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性、抗皮肤光老化、抗血小板聚集等重要生理功能。膳食纤维含量丰富,胃肠道不容易消化吸收,故热量低,适用于营养过剩人群。二者结合配伍制成休闲食品,具有肝脏损伤保护作用、清除人体有害自由基、抗氧化、免疫功能调节的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
