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一种黑枸杞复合酵素液的制备方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 苏国成,朱政,周常义
- 申请号：
- CN201810751441.3
- 公开号：
- CN108887674A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨立`杨彩兰
- 摘要：
- 本发明涉及黑枸杞复合酵素液的制备方法，包括：S1、选用成熟且风味正常的黑枸杞、红枣，红枣去核切块，清洗干净晾干备用；S2、取绿茶用开水浸泡，过滤后得茶液；S3、取黑枸杞40‑60份、红枣40‑60份和茶液10‑20份，加入蜂蜜均匀混合，得酵素原料；S4、在酵素原料中加水搅拌均匀，打浆，得黑枸杞复合汁；S5、将黑枸杞复合汁装入器皿中，并高压灭菌，冷却；S6、无菌条件下，接种酵母菌，发酵，得一次发酵液；S7、在无菌条件下，对一次发酵液接种乳酸菌，二次发酵，得二次发酵液；S8、对二次发酵液依次进行沉淀、萃取、过滤、除果渣处理，得复合酵素液。优点：制备工艺简单，能显著提高人体免疫力及抗病能力，具有较强的抗氧化性，营养丰富、口感佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
