Disclosed in the present invention are a formulation of an Agriophyllum squarrosum biscuit and a preparation method therefor. The formulation comprises Agriophyllum squarrosum powder, low-gluten flour, yeast, pumpkin powder, fried Agriophyllum squarrosum, puffed Agriophyllum squarrosum, chopped walnut kernel, sodium bicarbonate, perilla seed oil, salad oil, skimmed milk, mixed herbal juice and salt. The Agriophyllum squarrosum biscuit is prepared by screening； primary mixing and fermentation； secondary mixing and fermentation； adding the secondary dough to an agitator, and mixing and pressing same； shaping, baking, and cooling； as well as packaging and storing. The Agriophyllum squarrosum biscuit disclosed in the present invention has a reasonable formulation, and has the advantages of having a strong layered feeling and satiety, and a refreshing and sweet taste, and being suitable for patients with hypertension.La présente invention concerne une formulation de biscuit à base d'agriophyllum squarrosum et un procédé de préparation correspondant. La formulation comprend de la poudre d'agriophyllum squarrosum, de la farine à faible teneur en gluten, de la levure, de la poudre de citrouille, de l'agriophyllum squarrosum frit, de l'agriophyllum squarrosum soufflé, du cerneau de noix haché, du bicarbonate de sodium, de l'huile de graine de périlla, de l'huile de table, du lait écrémé, du jus de plante mélangé et du sel. Le biscuit d'agriophyllum squarrosum est préparé par criblage ； mélange primaire et fermentation ； mélange secondaire et fermentation ； ajout de la pâte secondaire à un agitateur, et mélange et pressage de celle-ci ； mise en forme, cuisson et refroidissement ； ainsi que conditionnement et stockage. Le biscuit à base d'agriophyllum squarrosum décrit dans la présente invention présente une formulation raisonnable, et présente les avantages d'avoir une forte sensation de stratification et une sensation de satiété, et un goût rafraîchissant et sucré, et est ap
