一种豆腐专用粉的生产工艺及应用
- 专利权人:
- 山东万得福实业集团有限公司
- 发明人:
- 刘季善,于文华,韩景梅,王辉
- 申请号：
- CN201410207380.6
- 公开号：
- CN103960376A
- 申请日:
- 2014.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨彪
- 摘要：
- 本发明提供一种豆腐专用粉的生产工艺及应用，生产工艺包括萃取、离心分离、热改性、冷却、配料处理、高压均值及喷雾干燥，应用包括加水溶解豆腐粉、加油乳化、煮浆及点浆成豆腐等步骤，具有使用方便，减少废水、废渣的产生，适合豆腐的工业化生产，质量稳定等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
