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一种海鲜香菇酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽农耕年华农业发展有限公司
- 发明人:
- 王汉青
- 申请号：
- CN201810963862.2
- 公开号：
- CN109007654A
- 申请日:
- 2018.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 闫艳艳
- 摘要：
- 本发明属于食品深加工领域，具体涉及一种海鲜香菇酱及其制备方法，本发明的海鲜香菇酱由以下重量份的原料组成：香菇下脚料30‑35份、干贝4‑6份、虾仁6‑8份、螺肉3‑5份、小葱1‑2份、生姜1‑2份、大蒜1‑2份、植物油15‑20份、白砂糖3‑5份、香料3‑5份、甜面酱3‑5份、味精1‑2份、冰糖1‑2份、豆豉8‑10份和苯甲酸钠0.3‑0.5份；本发明海鲜香菇酱的制备方法，由如下制备步骤组成：（1）利用香菇下脚料制作主料；（2）制作香料；（3）制作海鲜料；（4）制作海鲜香菇酱；（5）灭菌装罐。本发明制备的海鲜香菇酱营养丰富，添加的海鲜料使得酱料味道更加鲜美、独特，口感更加丰富，且保质期长，携带方便，适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
