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一种复合型排骨味调味粉
- 专利权人:
- 唐水金
- 发明人:
- 唐水金
- 申请号：
- CN201810501490.1
- 公开号：
- CN108651948A
- 申请日:
- 2018.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种复合型排骨味调味粉，包含下列配料，按重量份配制而成：食盐粉20‑30份、小米粉10‑12份、小麦粉3‑5份、味精12‑15份、白糖粉5‑6份、白芝麻粉5‑6份、大蒜粉0.5‑1份、葱白粉0.5‑1份、生姜粉0.2‑0.25份、五香粉0.1‑0.2份和排骨香料酱8‑10份；排骨香料酱由下列配料按重量份熬制而成：豆豉18‑20份、蒜0.5‑1份、芝麻0.6‑2份、桂枝0.5‑1份、洋葱0.2‑0.3份、花生油15‑17份、浓缩骨汤50‑60份、小米椒0.5‑1份、花椒0.2‑0.3份和芥末0.1‑0.15，经熬煮约180分钟后，再用胶体磨磨成酱，经60目网过滤，去除渣质后，即成排骨味香料酱。本发明通过上述配比，使得排骨浓郁、营养丰富、鲜香可口、调味功能显置，高温蒸、炖、煲或凉后口味不变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
