Vorgeschlagen wird eine feste Proteinzubereitung, die dadurch erhältlich ist, dass man(a) Proteine aus natürlichen Quellen in einen Schneckenextruder einspeist,(b) der Masse während des Extrusionsvorgangs ein Denaturierungsmittel zusetzt, und(c) die extrudierte und denaturierte Masse nach Verlassen des Extruders ausformt.Die Zubereitung dient als kostengünstiger Käseersatzstoff.proposed is a fixed proteinzubereitung, making available is that you(a) proteins from natural sources in a schneckenextruder introduces.(b) the mass during the extrusionsvorgangs a denaturierungsmittel meaning, and(c) the extruded and medium mass after leaving the pins ausformt.the preparation is used as a cost-effective k\u00e4seersatzstoff.
