酶解蔬菜汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 北京开元弘胜食品有限公司
- 发明人:
- 戈西塞夫,李建华
- 申请号：
- CN200910180247.5
- 公开号：
- CN101664213B
- 申请日:
- 2009.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 卢新
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶解方法制得的蔬菜饮料的制备方法。本发明的一种酶解蔬菜汁饮料的主要原料为南瓜粉、甘蓝粉、甜薯粉、牛蒡粉、玉米粉、番茄粉、胡萝卜粉、球茎甘蓝粉。本发明蔬菜饮料采用酶解法制得蔬菜原液后再与纯净水和食品添加剂调配而成。本发明的方法制得的蔬菜饮料不仅没有特殊异味、营养均衡，而且含有较多水溶性膳食纤维，也比发酵法生产蔬菜饮料工时短、能耗低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
