小麦粉的加工方法、采用该方法获得的加工的小麦粉以及使用该小麦粉的食物
- 专利权人:
- 罗蒂株式会社
- 发明人:
- 伊藤雅範,佐野一裕,北村高广,村上浩司,小山寿之
- 申请号：
- CN200580034819.9
- 公开号：
- CN101039593A
- 申请日:
- 2005.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 韦东
- 摘要：
- 本发明涉及一种不损害二次可加工性、提高其味道及味觉感觉的加工小麦粉的方法；采用该加工方法获得的经加工的小麦粉；以及利用该经加工的小麦粉的食物。该方法的特征是，在总水含量≤20wt％的条件下将10－55重量份的乙醇均匀分散在100重量份的小麦粉中，接着在≤50℃蒸发乙醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
